DIPLOMADO DE BARISTA EXPERTO

Innovación y Competencia Digital: Preparación para el Mundo Conectado  

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✅ Incluye las actualizaciones que hacemos frecuentemente e igualmente para toda la vida.

✅ Incluye costo de una Certificación para este Diplomado (con doble titulación).

Modalidad virtual 100% 

en video SÚPER HD

Experto (a) en Habilidades Digitales

10 Horas en lecciones de 30 minutos

CONTENIDO DEL PROGRAMA

• Presentación

• Historia del café

• La planta del café

• El fruto

• Café Verde (Tierra, Clima)

• Especie y Variedad

• Recolección

• Postcosecha

• Tueste

• Almacenamiento

• Inferiores o Pasillas

• Café Excelso

• Agua

• Modelo de tienda

• Barismo

• Secuencia lógica de los equipos

• Historia de la maquina de grupos

• Maquina de grupo

• Molino para expresso

• Calibración Molino

• El expreso perfecto

• Apreciación sensorial de un expreso

• Sub extraído y sobre extraído

• Paso a paso del expresso perfecto

• Capuchino perfecto

• Porque el capuchino se llama así

• Temperatura de la leche

• Texturización de la leche

• Estándares de la leche cremada

• Arte Latte con Jabón

• Arte Latte con Leche

• Menú Básico

• Meridaje

• Capuchino sin Maquina de Grupo

• Rutina del barista

• Mantenimiento

• Costos

• ¿Qué es el Amalicis Sensorial?

• El ser humano como instrumento de medicina

• Cuatro componentes esenciales en la actividad sensorial

• Descripción de dos cafés

• Almacenamiento

• Defectos

• Gusto

• Olfato

• Aplicando el análisis sensorial al café

• Terminología clave

• Material de catación

• Preparación de la sesión de catación

• Formato de catación

• Protocolo de catación

• Asistidos 

ORIENTADO Y DIRIGIDO A:


• Amantes del Café: Apasionados por el café, desde aficionados que desean mejorar sus habilidades hasta aquellos que aspiran a convertirse en profesionales del café o quieran ampliar su conocimiento del mismo a manera de cultura general.

• Emprendedores de Cafeterías: Persona que quieran mejorar su experiencia en sus respectivos negocios, a partir de ambientes envolventes y conexiones únicas que combinen el servicio al cliente con una propuesta de valor y un producto, altamente diferenciado.

• Baristas que recién comienzan: Aquellos quienes quieren perfeccionar su técnicas y conocimientos como varistas y que quieren ganar reconocimiento generando experiencias únicas.

• Personas visionarias: Que quieran crear sus propias marcas, inspiradas en un conocimiento único con uno de los mejores baristas que existen a nivel internacional. Este conocimiento les permite ampliar su visión estratégica del negocio.

ELEMENTOS DIFERENCIADORES

• Contenido completo y detallado: Guiado por un experto reconocido en la industria del café de especialidad, que ha generado resultados impactando a sus clientes a través de marcas y experiencias únicas y guardando coherencia con su reputación en el mercado.

• Enfoque práctico y paso a paso: que te llevará desde los fundamentos hasta técnicas avanzadas de barismo que han generado la creación de modelos de negocio y marcas personales únicas y de gran impacto.

• Incorporación de casos de éxito y experiencias de baristas destacados: Apelando al StoryTelling , el experto lleva a la audiencia a aprender a partir de historias únicas relacionadas con el mundo del barismo.

• Abordaje de preguntas frecuentes y situaciones prácticas: Te permite resolver dudas comunes y mejorar la práctica del barismo, lo cual ayuda a vencer los abismos conceptuales que puedan existir.

• Desarrollado en un lenguaje fácil de aprender: Esto proporciona una coherencia importante entre la teoría y la práctica de una forma sencilla que posibilita el éxito de una profesión que es de alta demanda a nivel mundial.

¿QUIÉN ES EL EXPERTO?

✅Gustavo Valderrama; el “Sensei del café”, es un líder reconocido en el mundo del café de especialidad con más de 20 años de experiencia.

Como analista sensorial profesional y tostador certificado, ha dejado su huella en la industria a nivel nacional e internacional, desarrollando marcas de renombre y compartiendo su vasto conocimiento a través de este diplomado.

✅Trayectoria:
✅Eventos internacionales compartiendo paneles de catación en Japón, Corea del Sur, España, Canadá, Estados Unidos y Centroamérica.

✅Ha desarrollado marcas internacionales de gran reconocimiento como el Café Emilia, ganador de dos medallas de oro en el -Superior Taste Award 2013 en Bruselas.

✅Primer puesto como café lavado entre 25 países durante la feria SIAL en Toronto, Canadá.

✅Desarrolló las marcas Café Dictador XO y Café Dictador Magno, impactando +50 países.

✅Creador de 5Sento Coffee LAB, un espacio para entrenamientos y capacitaciones con certificaciones nacionales e internacionales.

HABILIDADES QUE DESARROLLA

✅ Dominio de las técnicas de preparación: Necesarias para convertirte en un experto. Técnicas que van desde la preparación de un buen expreso hasta el capuchino y una variedad de especialidades.

✅Conocimiento profundo de los granos de café: Aprende su origen, características y métodos de tostado. Esto, te permitirá seleccionar y preparar un café de alta calidad.

✅Habilidad en el manejo de la máquina de café: Incluido el ajuste de la molienda, la calibración de la presión y la temperatura, para obtener el mejor sabor y aroma en cada taza.

✅Arte de la presentación del café: Domina diferentes técnicas de decoración y presentación para realzar la experiencia del cliente, desde el arte latte hasta la elaboración de diseños en la espuma.

✅ Exploración de nuevas tendencias y maridajes: Que te inspirarán la combinación de sabores y aromas para crear, desde maridajes con postres hasta infusiones con ingredientes innovadores.

✅ Creación de experiencias memorables: Aprende a brindar un servicio excepcional; ofreciendo recomendaciones valiosas que garanticen una experiencia memorable.

✅ Dominio de la gestión del espacio de trabajo: Organiza y gestiona eficientemente el espacio de trabajo en una cafetería, maximizando la productividad con altos estándares de limpieza e higiene.

LOGROS DEL PROGRAMA

✅ Prepara una amplia variedad de bebidas de café con un alto nivel de habilidad y precisión, asegurando la satisfacción de los clientes y la calidad del producto final.

✅ Obtiene un conocimiento enriquecido sobre la historia, el origen y la cultura del café, lo que te permitirá ofrecer a los clientes una experiencia más impactante, al compartir información relevante sobre los granos de café y sus características únicas.

✅ Domina el servicio al cliente, aprendiendo a crear conexiones significativas con ellos, anticipándote a sus necesidades y ofreciendo recomendaciones personalizadas, para que construyas relaciones sólidas que permitan la fidelización de tus clientes.

✅ Adquiere conocimientos prácticos en gestión de inventario, control de costos, programación de personal y otras áreas clave para la operación de una cafetería, lo que te ayudará a optimizar la eficiencia operativa y maximizar la rentabilidad del negocio.

✅ Aprende a utilizar técnicas de cata y análisis sensorial para evaluar la calidad del café, identificar perfiles de sabor y aroma, y crear experiencias sensoriales únicas que deleiten a los clientes y los inviten a explorar nuevas variedades de café.

✅ Conviértete en un líder en la comunidad cafetera local, participando en eventos y actividades relacionadas con el café, compartiendo tus conocimientos y experiencias con otros entusiastas del café, y contribuyendo al crecimiento y desarrollo de la industria.

DIPLOMA Y CERTIFICADO

Universidad Online® en alianza con Florida Global University ofrecen el diploma y certificado de este programa educativo después de aprobar el examen de suficiencia (conocimientos). Aunque no es necesario ni obligatorio certificarse; es altamente recomendado hacerlo para formalizar los conocimientos y competencias como respaldo y garantía en el momento de necesitarse como requisito. 

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